donat tape

Donat tape
#resep DONAT TAPE SINGKONG KUKUS Oleh Oleh Sri Sukarm Brawijaya V
Dipraktekkan Oleh Sri Sukarmi Brawijaya V
Bahan:
- 300 gram tepung merk segitiga biru, dalam praktek ini digunakan 1 kg (1000gram) trigu
- 5 sdm gula pasir (bisa dikurangi), dalam praktek digunakan 15 sdm gula pasir
- 3 buah Pisang potho (diganti tape singkong kukus 150 gram),dalam praktek digunakan 500 gram tape
- 3 sdm Margarin dicairkan, dalam digunakan 9 sdm margarin dicairkan
- 1/2 sdm fermipan (ragi instan), dalam praktek digunakan 1 sachet fermipan
- 30 gram maizena, dalam praktek100 gram maizena
- Garam sejumput
-1 butir telur, dalam praktek 4 butir telur
- 1 sachet Susu kental manis, dalam praktek 2 sachet skm
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Panaskan margarin dan garam, biarkan sampai mencair. Sisihkan
2. Kukus tape sekitar 30 menit dari waktu air mendidih, biarkan dingin. Hilangkan sumbu di tape dan hancurkan.Sisihkan
3. Pecahkan semua telur, taruh di baskom, tambahkan fermipan, aduk rata, tambahkan tape dan gula, aduk dan uleni rata, tambahkan skm, uleni sampai rata
4. Tambahkan maizea uleni rata dan trigu, uleni rata.Kalau masih banyak tepung tambahkan air sedikit demi sedikit, kalau terlalu lembek tambahkan tepung sedikit demi sedikit, sampai kalis
5. Kumpulkan adonan, ratakan, tutup wadah dengan tutup panci atau lap boeh basah boleh kering, biarkan adonan mengembang
6. Setelah mengembang, kempeskan, tambahkan margarin cair, uleni rata
7. Cetak, taruh hasil cetakan di nampan yang sudah ditaburi tepung trigu biarkan mengembang lagi
8. Setelah mengembang, goreng donat dengan api kecil, sampai matang
9. Angkat, beri topping sesukannya
10. Sajikan

NB:
- Hati-hati menggoreng lebih cepat gosong dibandingkan donat kentang
- Menurut saya mencetaknya lebih susah dibandingkan donat kentang
- Topping gula halus caranya: Taruh gula halus di plastik sekitar 1 sdm, masukkan donat 3-5 biji, goncang-goncang, kalau sudah rata keluarkan dari plastik, taruh di piring
- Kalau mau dikasih topping mesis step-stepnya:
1. Taruh mesis di piring secara merata
2. Olesi salah satu permukaan donat dengan margarin sampai rata
3. Taruh bagian donat yang permukaannya sudah dikasih margarin ke piring berisi mesis