orem orem

GILAAAAAAA BANGET ‼️ 
2000 BUNGKUS SELALU HABIS TIAP HARI

LONTONG BANJUR CIBADAK
Bahan lontong :
beras 1 liter
air 2 liter
garam 1 sdt penuh
daun pisang secukupnya

bahan isian oncom :
oncom 250 gr
bawang merah 4 siung
bawang putih 2 siung
rawit 5 buah 
cabe kriting merah 5 buah
kencur 1 ruas jari
garam dan penyedap secukupnya
gula merah 1 sdt

bahan isian ayam :
ayam giling 200 gr (mimin pake fillet paha plus kulitnya)
bawang merah 6 siung
bawang putih 1 siung
daun bawang 2 batang
bawang merah goreng 1 sdm penuh
kecap asin 1 sdm
kecap manis 1,5 sdm
kaldu bubuk 1/2 sdt
merica 1/4 sdt

bahan kuah oncom kacang :
oncom 150 gr
kacang tanah 2 sdm penuh
bawang putih 2 siung
bawang merah 4 siung
cabe kriting merah 7 buah
(boleh pake kencur kalo suka)
air 1 liter
garam,gula,penyedap secukupnya

pelengkap :
krupuk mie kuning
gorengan

Cara membuat : 
- masak beras dengan air dan garam sesuai takaran, dimasak sampai menjadi bubur setengah jadi matikan apinya biarkan dingin dan set
- untuk isian oncom haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabe rawit, cabe keriting merah, lanjut dimasak sampai bumbu matang, tambahkan oncom beri bumbu-bumbu aduk sampai rata dimasak sampai oncomnya matang
- untuk isian ayam haluskan bawang merah dan bawang putih dimasak sampai bumbu matang, tambahkan ayam yang sudah di giling halus dimasak sampai setengah kering, tambahkan kecap manis, kecap asin, kaldu bubuk, merica bubuk aduk sampai tercampur rata, jika airnya sudah susut tambahkan irisan daun bawang dan bawang merah goreng aduk sebentar matikan apinya 
- ambil satu lembar daun pisang dengan ukuran secukupnya, tambahkan adonan beras tadi lalu dipipihkan beri isian dengan tumisan ayam atau oncom sekitar 1 sdm, tinggal dibungkus aja sampai rapi. 
Bedakan bentuknya antara isian ayam dan oncom supaya tidak tertukar, tinggal di kukus aja sampai matang sekitar 40 menit 
- sambil menunggu lontongnya matang sekarang kita akan bikin kuahnya, goreng kacang tanah, cabe keriting merah, bawang merah, bawang putih, kalau mau pedas boleh tambahkan cabe rawit dan kencur, digoreng sampai setengah kering lanjut dihaluskan dengan blender 
- tumis bumbu halus sampai benar-benar matang, tambahkan oncom ditumis sampai oncomnya wangi, lanjut tambahkan 1 liter air beri bumbu-bumbu tinggal dimasak aja sampai mendidih, untuk kuahnya ini sudah jadi 
- cara penyajiannya tinggal kupas saja lontongnya, beri kremesan kerupuk mie kuning dan siram dengan kuah oncom kacang tadi, beri pelengkap dengan gorengan 👍

#idejualan #resepjualan #resepjajanan #resepcemilan #resepbakoelan #jajananbandung

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

apem

Gambar
Manis lembut, mekar cantik bagai bunga Inilah kue mangkok tepung beras yang selalu jadi primadona di setiap meja. Warna pinknya yang menggoda, rasa manisnya pas, dan teksturnya lembut bikin siapa pun jatuh cinta dari gigitan pertama. Camilan tradisional yang tampil elegan siap manjakan lidah dan hati. 📌 Resep Kue Mangkok Tepung Beras Bahan-bahan: - 300 gr tepung beras - 100 gr tepung tapioka - 250 gr gula pasir - 400 ml santan hangat (jangan terlalu kental) - 1 sdt ragi instan - ½ sdt baking powder - ½ sdt garam - 1 sdt vanili bubuk - Pewarna makanan pink secukupnya Cara Membuat: 1. Campur tepung beras, tepung tapioka, dan gula pasir dalam wadah besar. 2. Larutkan ragi instan dengan sedikit air hangat, lalu tuang ke adonan. 3. Tambahkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin. 4. Masukkan vanili dan garam, aduk rata. Diamkan adonan ±1 jam hingga berbuih. 5. Panaskan kukusan, jangan lupa tutup dilapisi kain agar air tidak menetes. 6. Campur baking powder ke dalam ...
Baca selengkapnya

lapis pandan

Gambar
KUE YANG LAGI VIRAL‼️😍😍👇👇👇 🍃 Resep Kue Lapis Pandan Putih ✅ Bahan:  • 250 gr tepung beras  • 50 gr tepung tapioka  • 200 gr gula pasir  • 800 ml santan (dari 1 butir kelapa, jangan terlalu kental)  • ½ sdt garam  • 2 lembar daun pandan, simpulkan  • ½ sdt pasta pandan Bahan Warna:  • Hijau: adonan + pasta pandan secukupnya  • Putih: adonan polos (tanpa pasta pandan) ⸻ Cara Membuat:  1. Rebus santan bersama daun pandan dan garam hingga panas, jangan sampai mendidih. Angkat, biarkan hangat.  2. Campur tepung beras, tepung tapioka, dan gula pasir. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga larut dan halus (tidak bergerindil).  3. Bagi adonan menjadi 2 bagian:  • 1 bagian tetap putih.  • 1 bagian diberi pasta pandan.  4. Panaskan kukusan, alasi tutup dengan kain agar uap air tidak menetes.  5. Olesi loyang ukuran 20×20 cm dengan minyak tipis.  6. Tuang ±100 ml adonan hijau, kukus se...
Baca selengkapnya

Kue lapis

Gambar
🌿 Resep Lapis Beras Pandan 🌿 Bahan-bahan: 350 gr tepung beras 175 gr tepung tapioka (kanji) 1450 ml santan (kekentalan sedang) 400 gr gula pasir 1 sdt garam Endapan pandan homemade secukupnya (untuk warna dan aroma alami 🍃) Cara Membuat: Masak santan bersama gula pasir dan garam dengan api kecil, aduk hingga gula larut. Angkat dan sisihkan. Blender adonan: Masukkan santan yang sudah dimasak ke dalam blender, tambahkan tepung beras dan tepung tapioka. Blender hingga semua bahan larut dan tercampur rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian: satu bagian diberi endapan pandan (warna hijau) dan satu bagian dibiarkan putih. Siapkan loyang (diameter 20 cm), olesi minyak dan lapisi bawahnya dengan kertas baking anti lengket. Panaskan kukusan. Penyusunan: Tuang ±125 ml adonan pandan, kukus 5 menit. Lalu tuang ±125 ml adonan putih, kukus lagi 5 menit. Ulangi bergantian hingga adonan habis. Setelah lapisan terakhir, kukus selama 25 menit agar kue benar-benar matang. Angkat, biarkan dingin sebelum dip...
Baca selengkapnya