Dadar gulung

Resep Dadar Gulung

Bahan Bahan :

600 cc air

25 lbr daun pandan suji

Blender dan saring.

Dalam Wadah Siapkan :

200 gram tepung segitiga biru

50 gram tepung tapioka

1/4 sdt garam

1 sachet kecil vanili bubuk

Tuang cairan pandan ke dalam tepung. Aduk dengan bantuan whisk sampai tercampur rata. Lalu saring.

Kalo unti kelapa relatif tergantung selera ya.

Ada yg suka manis ada yang enggak.

Biasanya aku lebih banyakin gula merah dan jarang pakai gula pasir.

Biar aroma gula merahnya lebih berasa dan manisnya lebih pas. Test rasa saja.

Cairin gula merah, pandan dan sedikit garam, gula larut, masukkan kelapa parut, aduk sampai air mengering. Terakhir biasanya aku tambahin adukan 1sdm tepung maizena dengan sedikit air

Siapkan teflon, api sedang.

Sampai panas, oles sedikit minyak sayur.

Tuang adonan tipis aja, miringkan teflon sampai adonan merata membentuk bulatan, jangan terlalu tebal.

Masak sampai permukaan bawah agak kecoklatan, angkat, lebarkan adonan yang sudah matang diatas talenan, taruh 1 sdm unti kelapa, bentuk seperti lipatan amplop, gulung, lakukan sampai adonan habis.

Semoga bermanfaat

Selamat mencoba.