bolen pisang

#resep BOLEN PISANG Oleh Ocha Cupid
Dipraktekkan oleh Jaka Wisnu S Pramoni
Bahan A:
100 gram tepung terigu protein tinggi (Contohmerk Cakra Kembar)
1 sendok makan minyak goreng
75 gram margarin(blue band)
Bahan B:
200 gram tepung terigu protein tinggi
30 gram gula tepung
80 ml air
75 gram margarin(blue band)
Bahan Isi:
1 buah pisang raja(bisa diganti sesuai selera), potong bulat dan tidak perlu direbus/dikukus, coklat/meses, keju, gula palem + kayu manis bubuk (optional, boleh pakai boleh tidak)
Bahan Dasar Olesan (aduk Rata):
1 kuning telur
2 sendok makan susu cair (di sini pakai 1sdm madu)
Cara membuat:
- Aduk rata adonan A, diamkan 10 menit
- Aduk rata adoanan B hingga kalis, diamkan 10 menit
- Bulatkan adonan A, (jadi 11 biji)
- Bulatkan adonan B, jadi 11 biji juga
- Giling adonan B, lalu tumpuk dengan adonan A,tipiskan pelan2
- Lipat adonan jadi 2
- Lipat lagi ujungnya, seperti melipat amplop
- Kemudian giling lagi dan ulangi melipat seperti di atas (diulangi 2x)
- Setelah 2x dilipat, tipiskan adonan, hati-hatijangan terlalu kuat menggilingnya nanti bisa pecah kulitnya
- isi dengan isi adonan isi
- Lipat dan rapikan
- Susun di loyang yang telah diolesi tipis margarin
- Olesi dengan bahan olesan, lalu panggang selama 20 menit, keluarkan dari oven, lalu olesi lagi dan taburi mesis
- Panggang hingga matang (sekitar 30 menit)