Kue putri mandi

Kue putri mandi

Assalamu'alaikum..
Nih bun.. kue tradisional yang enak & legit,
Mantul untuk camilan & jualan kecil kecilan.

Bahan Isian / Unti Kelapa :
- 50ml air putih
- 75gr gula merah (disisir/dipotong)
- 1 lembar daun pandan
- ¼ sdt garam
- kelapa parut dari ¼ butir kelapa yang setengah tua

Bahan Adonan/Kulit :
- 270ml santan atau setara 1⅓ gelas
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdm gula pasir
- ¼ sdt garam
- 250gr tepung ketan/setara 3 gelas
- pewarna makanan (saya pakai pasta pandan)

Bahan Fla Santan :
- 400ml santan/setara 2 gelas
- 30gr tepung beras/setara 3 sdm munjung
- 10gr tepung maizena/setara 1 sdm 
- 1 lembar daun pandan
- ¼ sdt garam

Cara:
Bikin isian(unti kelapa)
Masak air, gula merah, daun pandan dan garam. Setelah gula larut & meletup..masukkan kelapa parut, aduk hingga air gula menyusut.

Bikin adonan:
Masak santan, gula pasir, garam & daun pandan, aduk terus supaya santan tidak pecah, setelah mendidih.. angkat & biarkan hingga hangat lalu campurkan tepung ketan, uleni.. tambahkan pasta pandan lalu uleni hingga kalis.

Bikin fla santan:
Campurkan santan, tepung beras, maizena, garam lalu aduk sampai tercampur rata.. tambahkan daun pandan, masak dengan api kecil hingga mengental.

Ambil adonan, bikin bulatan kecil² (saya bikin bulatan seukuran jempol kaki), pipihkan lalu beri isian unti kelapa(saya isi seukuran jempol tangan) lalu kita bulatkan lagi.
Kukus selama 20 menit.
Setelah matang..sajikan dengan di tuangi fla santan.
Kalau Untuk dijual.. setelah dingin kemas dalam plastik atau kemasan lain dengan di tuang fla santan.
Punya saya.. di kemas dengan kemasan plastik, tiap kemasan isi 1 biji & saya jual Rp1000 per kemasan. Harga jual  menyesuaikan daerah masing²
 
Selamat mencoba.... Semoga bermanfaat.

Lihat video pembuatannya 
       DISINI
           πŸ‘‡

https://youtu.be/LQ-70qRwXSo

Komentar

Postingan populer dari blog ini

bolu koja

putu

lumpur kentang